Cada profissional no seu quadrado!

Para o bem da saúde pública, expresso um esclarecimento:

Prescrição da dieta: atribuição médica, que constitui na definição da dieta, apresentando suas características gerais;

Prescrição dietética: atribuição EXCLUSIVA do nutricionista, que consiste no detalhamento da dieta, respeitando a prescrição da dieta, somado às considerações da avaliação nutricional;

Exemplificando... 

Prescrição da dieta: dieta específica para diabetes mellitus. 

Prescrição dietética: (a partir da anamnese nutricional, abarcando preferências e aversões, a rotina e os hábitos do indivíduo)

Desjejum - 1 copo de leite semi-desnatado;

                  2 fatias de pão de fôrma integral (grãos)

                  2 colheres (chá) de creme de ricota... blá, blá, blá...

Médico diz o que é, pois diagnóstico clínico é uma atribuição exclusiva da sua profissão, e nutricionista esmiúça a dieta a ser seguida. Nutricionista respeita a atribuição exclusiva do médico, e médico, respeita a atribuição exclusiva do nutricionista?

Os grande divulgadores de informação como a Rede Globo de Televisão e o seu programa de variedade Globo Repórter, respeitam a prescrição dietética como atribuição exclusiva do nutricionista? 

Só a título de curiosidade, em 23 de fevereiro de 2003, o Conselho Federal de Nutricionistas resolve, através da Resolução 304, a prescrição dietética como tal (http://www.saude.mg.gov.br/atos_normativos/legislacao-sanitaria/estabelecimentos-de-saude/exercicio-profissional/res_304.pdf) 

Teria mesmo entrado em vigor desde a data?

Para apreciar: 06/07/2012 - Globo Repórter apresenta os "alimentos que curam", com dietas "anti-TPM", prescritas pelo nutrólogo...

http://g1.globo.com/globo-reporter/noticia/2012/07/veja-detalhes-da-dieta-que-segundo-nutrologo-alivia-os-efeitos-da-tpm.html

Julgamento e responsabilidade.

Quando houvi pela primeira vez que "na contemporaneidade todo mundo tem voz", duvidei duramente. Acreditava que "a mídia" - ainda que não soubesse de fato "quem" ela seria - agia de modo imperativo e, por mais que não conhecesse as críticas frankfurtianas, via o espetáculo acontecer.

Já a tempos venho percebendo que a premissa está realmente correta...

A criação do meu blog foi uma tentativa de ter voz. Produzir um texto, editá-lo e publicá-lo não depende de nenhum julgamento além do meu próprio (e da minha consciência). A responsabilidade que um veículo de comunicação em masa tem compartilhada por entre seus redatores, editores e diretores é reduzida à minha coragem e vontade.

... o resultado? Medo!

Medo da informação que é veiculada. Medo da responsabilidade da exposição. Medo do impacto daquilo que se fala. Medo do medo de menos de colegas que também se aventuram em escrever sem considerar que, no universo do acesso á informação, não há como prever os ecos!

Fui alertada de um texto, escrito de modo bastante interessante, que aborda os benefícios da pimenta caiena. Logo pelo título, identifica-se a relação entre o vegetal e a possibilidade de "parar um infarto". No corpo do texto, são relacionados nomes de "doutores" que, através do uso de especiarias e ervas medicinais curam seus pacientes ha muito tempo... Mais adiante, dá-se uma explicação sucinta das Unidades de Calor próprias da pimenta caiena e uma "receita" de como estes "doutores" realizam o estímulo ao paciente que está sofrente (e uso o gerúndio de modo correto aqui) do infarto.

Pois bem.

Realmente, a pimenta caiena é um alimento de propriedades químicas exuberantes. Possui um elemento chamado de capsaicina, que é um potente antiinflamatório, protetor cardiovascular e que, sim, dependendo do uso, pode ser estimulante por promover vasoconstrição.

Ainda que, em nenhum momento seja dito para trocar os medicamentos comuns pelo uso de especiarias, o texto apresenta o "aval médico" e assegura o sucesso.

Informação é um bem preciso. A interpretação do que é dito não está reclusa às letras mas sim às expectativas e o conhecimento prévio de quem lê... Em tempos de grande facilidade na divulgação de informação, todo cuidado é pouco.

http://www.estoubeim.com/2010/12/pimenta-caiena-pode-parar-um-infarto.html?m=1

O milagre da sopa!

Ah, o inverno...

Época que o álibi para o ganho de peso é depositado na necessidade de esquentar o corpo e nas roupas que o cobrem com maior eficácia.

O consumo de calorias aumentado no inverno ainda não tem, como vimos na publicação anterior, ainda é controverso e são investigadas as reais causas e até mesmo a veracidade do fato.

Ainda que a temperatura não seja tão fiel como se espera, nesta época do ano é mais comum o consumo de sopas e, sim, elas são uma opção que, dependendo da sua composição, sacia e nutre.

A saciedade fica por conta dos peptídeos gástricos que são liberados frente a temperatura gástrica e também devido ao volume, visto que um alimento líquido se acomoda de modo mais preciso à cavidade gástrica e assim indica que ocorreu a alimentação.

De acordo com os ingredientes que compõe a sopa, é possível atingir uma importante redução de calorias, visto que se troca um prato de comida por um prato de verduras e legumes cozidos em água, realmente, qual a novidade nisso?

Dizer que o consumo de sopa no almoço e no jantar faz "você" perder 2kgs em 2 dias, ai sim surgem as controvérsias! Dizer para variar o cardápio para "não ficar monótono" e me oferecer um pão com queijo mais uma fruta no almoço e uma sopa no jantar é digno de frustração.

Por que será que, para falar de emagrecimento precisamos utilizar os termos "enxugue" ou "seque" e destacar números em um tempo record?

Composição corporal é saúde, o corpo não é "vestido" como se usa camisa, nem tão pouco, se escolhe quantos quilos se perde como escolhemos quantos dedos serão aparados do cabelo!

É preciso que alguém explique aos redatores de matérias como esta que não existe "sob medida" quando a informação está sendo veiculada para o público em geral. As pessoas são diferentes.

Espero que a colega que emprestou seu nome a matéria não tenha ainda lido o que fizeram com a suas palavras...

http://boaforma.abril.com.br/dieta/tipos-de-dieta-dietas-com-sopas/dieta-sopa-magra-gostosa-quentinha-687532.shtml